Getreide- und Nussriegel: Gesunde und praktische Snacks für unterwegs

April 06 - 08:00 by Bühler

Getreide- und Nussriegel: Gesunde und praktische Snacks für unterwegs

Immer mehr Menschen verpflegen sich nicht mehr zuhause, sondern zwischen Büro, Kinderhort und Sportstudio. Deshalb steigt die Nachfrage nach gesunder Unterwegsverpflegung. Egal welcher Rohstoff, welche Form, welcher Geschmack, ob mit oder ohne Schokoladenüberzug: Die Lösungen von Bühler decken das komplette Spektrum von Endprodukten ab. Besonders beliebt sind nahrhafte und schmackhafte Getreide- oder Nussriegel: “Auf der Interpack unterstreichen wir unsere Kompetenz als Lösungsanbieter im Snack-Bereich und zeigen integrierte Produktionslösungen vom Korn oder der Nuss bis zum fertigen Riegel oder Biscuit”, erklärt Thomas Bischof, Leiter der Business Unit Countlines bei Bühler.

Sei es als Ersatz für das Frühstück, als Ergänzung für die tägliche Ernährung oder als energiespendende Zwischenmahlzeit: Getreideriegel sind ein Wachstumsmarkt. Im Büro, in der Schule oder im Zug greifen immer mehr Menschen zu den nahrhaften, gesunden Snacks. “Durch die Übernahme des Schokoladespezialisten Hosokawa Bepex konnte Bühler eine wichtige Lücke in seinem Portfolio schliessen. Seither bieten wir unseren Kunden auch integrierte Komplettlösungen für die Herstellung von Countlines, überzogenen Artikel oder Getreide- und Nussriegeln an”, macht Bischof deutlich.

Egal welcher Rohstoff, welche Form, welcher Geschmack, ob mit oder ohne Schokoladenüberzug: Die Lösungen von Bühler decken das komplette Spektrum von Endprodukten ab. Mit seiner umfassenden Kenntnis der lokalen Märkte und Geschmäcker unterstützt der Technologieführer die Kunden auch bei der Entwicklung von innovativen neuen Produkten und Rezepturen, damit sie sich wirksam differenzieren können: “Während etwa auf dem US-Markt Getreideriegel dominieren, sind in Europa die Proteinriegel auf dem Vormarsch und in Asien tendenziell eher nussige Produkte gefragt”, anylsiert Bischof.

Auf der Interpack demonstriert Bühler auch seine Kompetenz im Bereich von Biscuits und Keksen. Die Lösungen decken dabei von der Teigaufbereitung über das Formen bis zum Kühlen und Überziehen alle wichtigen Prozessschritte ab. Auch hier gibt es grosse regionale Unterschiede. So gelten etwa Kekse in asiatischen Süsswarenmärkten zunehmend als Ersatz für Schokolade. Weil Kakao eine begrenzte Ressource ist, eröffnen sich im Keksbereich interessante neue Möglichkeiten für die Hersteller.